メニュー/アラカルト

プロシュートとルッコラのサラダ パルメザン風味¥1,500

本日の魚介のカルパッチョ仕立て¥1,500

竹の子の西京焼きとフォワグラのポワレ　トリュフソース¥3,200

赤やがらのコブ〆と活ホタテ貝のカダイフ包み¥2,800

シャラン産 鴨の瞬間スモークとビゴール豚生ハム
野菜のフリット添え¥2,800

ホワイトアスパラとフルーツトマト、赤貝のサラダ仕立て
キャビア添え ¥2,800

ソフトシェルクラブのカイエンヌフリット¥1,800

姫サザエのエスカルゴバター焼き¥2,000

シェフスペシャルグルメサラダ¥2,200

活オマールエビのラビオリ スッポンのコンソメ仕立て¥3,200

本マグロ 大トロと海水うにの炙り 和風仕立て¥3,200

白貝のクラムチャウダー ニューイングランド風¥1,200

黒豆のクリームスープ ヒアルロン酸ジュレ添え¥1,200

ソラシオ特製 コンソメスープ¥2,000

築地より本日入荷の鮮魚料理¥3,500

長崎産 ホウボウの炭火焼き 海水うにと生のりソース¥3,500

カナダ産 活オマールエビのロースト
ココナッツグリーンカレーソース¥3,800

蒸しあわびとホタテ貝のフリカッセ 肝ソース¥5,000

ニュージーランド産 仔羊の炭火焼き¥3,800

ケベック産 仔牛ロースのソテー フルムダンベールソース¥4,000

チンタセネーゼ豚ロースのソテー 黒七味ソース¥4,200

シャラン産 鴨胸肉のロースト 7種のスパイスキャラメリゼ¥4,500

短角牛サーロインの炭火焼き¥6,000

黒毛和牛フィレ肉のステーキ トリュフソース¥8,000

ホワイトチョコのブランマンジェと豆乳のアイス
～3種の小豆のアクセント～ ¥1,000

色とりどりのマカロングラッセ 季節のフルーツとローズの泡 ¥1,200

大吟醸と酒粕のスフレグラッセ 柚子風味 "DAIFUKU" ¥1,500